Grasas y Aceites                                              PAGINA EN CONSTRUCCION

CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Científicas            

Volumen 51 - Nº 3  (Año 2000)

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Sumario
Investigación
[es] Estudio del comportamiento térmico y la composición de aceites para el curtido de cueros 137-142
Resumen PDF 
 R. Correa-Cabrera, A. Capote, M. A. Grompone 
[en] Algoritmos para la detección de aceite de avellana en aceite de oliva 143-149
Resumen PDF 
 A. Cert, W. Moreda 
[es] Inmovilización de enzima fosfolipasa A2 150-156
Resumen PDF 
 B. Maroto, C. Camusso 
[en] Contenido en aceite y composición en ácidos grasos de algunas variedades de granos de cebada y sorgo 157-162
Resumen PDF 
 R. O. Osman, F. M. Abd El-Gelil, H. M. El-Noamany, M. G. Dawood 
[en] Estabilidad térmica del 7-trimetilsilil-peroxy-colestan-5eno 3b acetato a elevadas temperaturas 163-167
Resumen PDF 
 R. Botolomeazzi, L. Pizzale, G. Lercker 
[en] Determinación simultánea de la especificidad de la lipoxigenasa y de la hidroperóxido liasa en pulpa de aceituna 168-172
Resumen PDF 
 Joaquín J. Salas 
[en] Efecto de diferentes pretratamientos en la deshidratación de aceitunas verdes de mesa (Ascolana tenera var.) 173-176
Resumen PDF 
 F. Gambella, A. Piga, M. Agabbio, V. Vacca, G. D’hallewin 
[en] Esteroles libres y totales en aceites de oliva. Efectos de la neutralización 177-182
Resumen PDF 
 A. Pasqualone, M. Catalano 

Revisión
[es] Revisión de los métodos de extracción y purificación de pesticidas de muestras con alto contenido en materia grasa 183-189
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 M. López-Mesas, M. Crespi 
[es] Inmunomodulación ejercida por los ácidos grasos de la dieta en animales de experimentación y humanos 190-195
Resumen PDF 
 M. A. de Pablo Martínez, E. Ortega Morente, A. Mª Gallego Cabrera, C. Alvarez Nieto, G. Alvarez de Cienfuegos López 

Documentación
[es] Bibliografía de revistas 196-201
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 Equipo Editorial 
[es] Libros 202-212
PDF 
 A. Heredia Moreno, E. Graciani, C. Gómez Herrera, A. Montaño, F. J. Hidalgo, F. J. G. Muriana, R. Jiménez Díaz, M. C. Dobarganes, Mª V. Ruiz Méndez, Mª del Mar Yust, A. Garrido Fernández, R. Zamora, M. Jarén Galán 

Noticiario
[es] Próximos Congresos y Reuniones. Otras noticias 213-219
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 Equipo Editorial