a360grados.net

 

ENLACES INTERNOS

Editoriales universitarias

Institutos de estudios locales/nacionales

 

Editoras y revistas destacadas:

Artes plásticas

 

 


Grasas y Aceites Nº 54
 

Nombre de la Revista: Grasas y Aceites
Número de Sumario: 54
Fecha de Publicación: 2003 / 1
Páginas:
Sumario:

Grasas y Aceites                                              PAGINA EN CONSTRUCCION

CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Científicas            

Volumen 54 - Nº 1  (Año 2003)

Más información/Texto completo en   http://grasasyaceites.revistas.csic.es

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sumario
Editorial
[es] D. Jose Maria Piñar Miura y el Instituto de la Grasa I-II
PDF 
 Carlos Gómez Herrera 

Investigación
[es] Estudio del contenido en triglicéridos de aceites monovarietales elaborados a partir de aceitunas producidas en la región extremeña 1-6
Resumen PDF 
 Emilio Osorio Bueno, Jacinto J. Sánchez Casas, Manuel Martínez Cano, Alfonso M. Montaño García 
[en] Salsa de maní Argentino similar a la mayonesa: aspectos químicos, nutricionales y sensoriales 7-11
Resumen PDF 
 M. Guadalupe Johnston, Verónica M. Navarro, Nilda I. Brutti, Valeria Nepote, Nelson R. Grosso, Carlos A. Guzmán 
[en] Análisis físico-químico y composición en ácidos grasos de cacahuete, aceite de cacahuete y manteca de cacahuete de plantaciones ÇOM y NC-7 12-18
Resumen PDF 
 Musa Özcan, Serap Seven 
[es] Contenido en isómeros geométricos de los ácidos grasos en helados comerciales españoles 19-23
Resumen PDF 
 V. Griguol, I. M. Vicario, M. León 
[en] Efecto de diferentes miscelas en la autooxidación y fotooxidación de aceite de maíz libre de antioxidantes 24-29
Resumen PDF 
 Y. A. El-Shattory, M. A. Saadia, S. F. Hamed, K. Schwarz 
[en] Ácidos grasos y esteroles de aceite de semillas de Griffonia 30-31
Resumen PDF 
 Georgi Petkov, Zakir Ramazanov 
[es] Aplicación de un test colorimétrico al estudio del rendimiento y vida útil en fritura de alimentos precocinados y frescos de aceite de oliva, aceite de girasol y su mezcla 32-40
Resumen PDF 
 Sara Bastida, Francisco J. Sánchez-Muniz, Gemma Trigueros 
[es] Análisis de aceituna intacta mediante espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS): una herramienta de utilidad en programas de mejora de olivo 41-47
Resumen PDF 
 L. León, L. Rallo, A. Garrido 
[es] Evaluación nutricional y sensorial del aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato) 48-52
Resumen PDF 
 M. Ortega-Nieblas, M. R. Robles-Burgueño, L. Vázquez-Moreno 
[es] Tratamiento enzimático en la extracción de aceite de pipa de uva, Vitis vinifera, por prensado en frío 53-57
Resumen PDF 
 E. G. Guerra, M. E. Zúñiga 
[es] Aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en la línea de envasado de aceite de oliva virgen 58-64
Resumen PDF 
 J. E. Pardo, J. I. Pérez, J. E. Sánchez, M. Andrés, A. Alvarruiz 
[en] Composición en ácidos grasos de las margarinas de mayor consumo en España y su importancia nutricional 65-70
Resumen PDF 
 Elvira Larqué, Marta Garaulet, Francisca Pérez-Llamas, Salvador Zamora, F. Javier Tebar 
[en] Efecto del almacenamiento y métodos de preparación de aceitunas de mesa sobre la composición y valor nutritivo de las aceitunas 71-76
Resumen PDF 
 Kemal Ünal, Cevdet Nergiz 
[en] Tecnología enzimática para la extracción simultánea de aceite y proteína de coco 77-80
Resumen PDF 
 Beatriz P.M. Sant’Anna, Suely P. Freitas, Maria A. Z. Coelho 

Documentación
[es] Bibliografía de revistas. Libros 81-101
PDF 
 R. Zamora, F. J. Hidalgo, D. Hornero, A. Garrido Fernández, C. Gómez Herrera, Mª. J. Moyano, J. L. Ruiz Barba, L. Rejano Navarro, A. Higinio Sánchez, A. Guinda 

Noticiario
[es] Proximos congresos y reuniones. Otras noticias 102-112
PDF 
 Equipo Editorial 



Patrocinio - Contacto - Aviso Legal - Política de cookies - Añadir revista - Taller de Autopublicación
© 2004-2017 a360grados.net - La ciencia, la cultura y la sociedad a través de nuestras revistas
Desarrollo Web ComercialStudio.com