Cuadernos de Historia Moderna

Servicio de Publicaciones de la Universidad Complutense de Madrid

Anejo VIII  (2009)               ISSN: 0214-4018        

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LA VIDA COTIDIANA EN LA ESPAÑA MODERNA       

Sumario / Contents 

  
UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 11
Introducción: Historiar la vida cotidiana en la España Moderna     
FRANCO RUBIO, Gloria

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 33-65  
La alimentación cotidiana en la Cataluña del siglo XVIII     
PÉREZ SAMPER, María de los Ángeles
Palabras Clave: Alimentación; Vida cotidiana; Sociedad; Cataluña; Siglo XVIII
Food; Daily life; Society; Catalonia; 18th century
 
Resumen: La alimentación es una necesidad vital de todos los seres humanos, en todos los tiempos y en todos los lugares. Y es, además, una necesidad básica que debe satisfacerse cotidianamente. Aunque la necesidad es la misma para todos, a lo largo de la historia cada pueblo la ha resuelto de manera diversa y en cada momento histórico cada grupo, incluso cada individuo, ha cubierto esa necesidad ineludible, dentro del marco general de su civilización, pero siempre de acuerdo con sus medios y posibilidades. Frente a la unidad del fenómeno, universal y permanente, las respuestas han sido múltiples y diversas. La alimentación puede resultar muy significativa para estudiar la vida cotidiana de cualquier sociedad en cualquier época y en este caso se ha utilizado para la sociedad catalana en el siglo XVIII, con fuentes diversas. El dietario del Barón de Maldá, conocido como el Calaix de Sastre, que ofrece una información subjetiva, pero muy rica y expresiva, de la alimentación de la nobleza catalana, abundante y de gran calidad. Una serie de cuentas de platos cocinados servidos a Erasmo de Gónima, un burgués enriquecido con la revolución industrial, en las que se puede observar a través de la alimentación el proceso de promoción social. La encuesta de Francisco de Zamora tipifica diversos modelos de alimentación, la de las clases acomodadas y la de las gentes más pobres, en el ámbito urbano y en el rural. A través de las fuentes utilizadas se aprecia bien la diversidad existente en la alimentación cotidiana de la Cataluña de finales del Antiguo Régimen.
 
 History and time have proved that food has always been a matter of vital importance for the human being all around the world. And, besides, it is a basic need that has to be daily satisfied. Although it is the same need for everybody, along history each group has solved the problem in a different way and in each period in history, groups or individuals have covered this unavoidable need within a general frame of its civilization but always according to their means and resources. The responses to this universal and permanent phenomenon have been multiple and varied. Food can be of great significance to study everyday life in any society at any time. As far as we are concerned, food has been used to study from different sources Catalan society in the 18th century. The Barón de Malda’s dietary book known as “Calaix de sastre”, gives us a very rich and expressive personal view of the plentiful and high quality of the food taken by the Catalan nobility. Records of dishes served to Erasmo de Gónima, a bourgeois enriched with the Industrial Revolution, gives us a good account of social promotion through food. Francisco de Zamora’s survey classifies the different types of food according to upper or lower class society as well as urban or rural areas. It has been through the different sources used in our research that we have been able to see the food variety in the Catalan daily life of the Early Modern History.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 67-91  
Discursos y prácticas sobre el cuerpo y la higiene en la Edad Moderna     
ORTEGO AGUSTÍN, Mª Ángeles
Palabras Clave: Vida cotidiana; Cuidado del cuerpo; Fuentes manuscritas e impresas; Higiene y cosmética
Daily life; Body care; Manuscript and published sources; Hygiene and cosmetics
 
Resumen: A partir del campo abierto por el concepto antropológico de “técnicas del cuerpo” los historiadores modernistas han manifestado cierta curiosidad hacia la indagación de una serie de fuentes históricas, tanto manuscritas como impresas, donde puede observarse la aplicación de conocimientos botánicos y químicos a los ideales estéticos que configuraban los modelos de feminidad o virilidad, así como la crítica política y/o literaria que sus prácticas suscitaba en la sociedad de la época. Frente al monopolio y control que la ciencia médica mantuvo sobre el uso del baño basándose en su carácter medicinal, los tratados cosméticos, casi siempre transmitidos por vía femenina, presentan una cierta continuidad en usos y fórmulas de elaboración. Será en el siglo XVIII cuando la sociedad europea asista al renacer de una cierta idea de higiene que parece perder ciertas prevenciones hacia el agua posibilitando unos cuidados del cuerpo que amplían su difusión social a través de recetarios específicos.
 
 rom the open field by the anthropological concept of “body techniques” early modern historians have expressed some curiosity towards finding a number of historical sources both handwritten and printed, which can be seen the application of botanical and chemical knowledge to the ideals aesthetic that shaped the model of femininity or masculinity, and the critical political and or literary practices raised in the society. Compared to monopoly control and that medical science had on the toilet on their medicinal, cosmetic treaties, almost always transmitted by women, have a certain continuity in practices and methods of preparation. It is in the eighteenth century when European society assist the revival of a certain idea of health warnings that appear certain to lose water possible care of your body that broaden its distribution through specific recipes.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 93-117  
Quan s’és jove per fer bonic i quan s’és gran per no fer fàstic. Tocadores y lavamanos en la vivienda catalana de la época moderna     
PIERA MIQUEL, Mónica
Palabras Clave: Tocador; Lavamanos; Belleza; Higiene; Cataluña; Mueble
Dressing-table; Wash-stand; Beauty; Hygiene; Toilette; Catalonia; Furniture
 
Resumen: Nos proponemos rastrear las diversas fisonomías que adquieren los muebles que se utilizan para el arreglo personal y el aseo en la Cataluña de la época moderna, así como la decoración de la estancia que los acoge y su ubicación dentro de la vivienda, utilizando la documentación de archivo y las piezas catalogadas como principales fuentes de información. Nos fijaremos en el tocador femenino, objeto de representación social, que adapta su apariencia al concepto de lujo de cada momento. Pero igualmente prestaremos atención al tocador para hombres, mucho menos conocido, y al lavamanos, mueble para el lavado parcial, utilizado en el tocador pero también en el comedor.
 
 In this article we propose to follow the main traits of the pieces of furniture that have been used for the personal beauty and upkeep for men and women in Catalonia during the modern period, as well as the decoration of the dressing room and its place in the house. Our information sources come from both the archives and the different furniture. We notice that the appearance of the ladies dressing table, an object of social importance, is adapted to the concept of luxury of the time. But we will also discuss the lesser known shaving table and the washing-stand, which is the piece of furniture for the washing of different areas of the body, that is used in the toilette but also in the dining room.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 119-149  
Entre cotidianidades: vestidas para trabajar, de visita, para rezar o de paseo festivo     
GARCÍA FERNÁNDEZ, Máximo
Palabras Clave: Vida cotidiana; Vestido; Mujer; Apariencia pública
Daily customs; Clothing; Woman; Public appearance
 
Resumen: Alumbrando nuevos criterios de civilización, vida cotidiana y cultura material, muchas cosas estaban cambiando a finales del ilustrado siglo XVIII tanto en el interior de las viviendas de la burguesía y de las clases medias castellanas como en las prendas de vestir femeninas. Los aspectos de ampliación del consumo en ropa blanca de mesa como los relacionados con la variedad de objetos y materias primas para conseguir una apariencia externa más refinada y especializada deben ser analizados en profundidad a partir de los elencos dotales, de los bienes repartidos entre los herederos a la muerte de sus propietarios y de textos literarios de la época para comprender mejor los hábitos de vida cotidianos entonces y su lenta transformación.
 
 Many things were changing at the end of XVIII century inside the Castilian suite of the rooms and the clothing of the bourgeoisie and middle class. This transformation shows the power of a new civilization, daily life and material culture. The increase of the consumer and other important variety of dresses and raw materials to get a new cutlery, a more refined look and a specialized feminine appearance must be analysed in depth beginning from the dowries, the post-mortem inventories, the goods distributed between the heirs and the literature of that historic moment. In this way, we can understand the daily customs and its progressive evolution.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 151-173  
Nupcias y movilidad social en la constitución de lo público y lo privado en la Barcelona moderna    
FARGAS PEÑARROCHA, Mariela
Palabras Clave: Historia de la familia; Matrimonio concertado; Clandestinidad matrimonial; Rapto; Secuestro; Custodia
History of family; Arranged marriage; Clandestine marriages; Rape
 
Resumen: Las nupcias, entendidas desde su ritual constitutivo, permiten abordarse más allá de su estricta finalidad como reproductoras de lo social. El ritual cuenta con instrumentos cuyo uso en sí mismo comporta una eficacia ordenadora de lo social.
 
 The nuptials, understood since their ritual constituent, they permit to be undertaken beyond their strict purpose as reproductive of the society. The ritual counts on instruments whose use in itself behaves an efficacy for the ordering the society.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 175-197  
Divertirse en la edad moderna. Necesidad social, placer individual y peligro moral     
GASCÓN UCEDA, Mª Isabel
Palabras Clave: Diversiones; Edad Moderna; Placer; Evasión; Transgresión; Discurso moral
Entertainments; Early Modern; Pleasure; Enjoy; Transgression; Thought moral
 
Resumen: Las diversiones en la Edad Moderna, igual que sucede en cualquier otro periodo histórico, responden a la necesidad que tiene todo ser humano de reír, disfrutar y evadirse de la realidad cotidiana marcada por el trabajo y las obligaciones que le imponen la satisfacción de las necesidades materiales, propias o familiares. Las autoridades civiles son conscientes de su necesidad y de su utilidad política y propagandística a la vez que temen los peligros que pueden ocasionar los desordenes públicos. También los moralistas reconocen la necesidad de la distracción pero ven en las diversiones la puerta por la que de forma sutil y placentera penetran el vicio y el pecado en el alma humana. La tensión y la búsqueda del equilibrio entre las tres instancias: personal, civil y religiosa es una constante a lo largo de los siglos modernos.
 
 The entertainment in the modern age, as in any other period of history, meet the need of every human being to laugh, enjoy and escape from everyday reality and marked by its obligations in meeting the needs materials themselves or family members. The civil authorities are aware of their need and usefulness of their political and propaganda at the same time they fear the dangers that can cause civil unrest. Moralists also recognize the need for distraction, but they see the entertainment as the gateway through which a subtle and pleasant penetrate vice and sin in the human soul. The tension and the search for balance between the three levels: personal, civil religion is a constant throughout the modern centuries.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 199-227  
Veinticuatro horas en la vida de un monasterio de los siglos XVI y XVII   
SÁNCHEZ HERNÁNDEZ, Mª Leticia
Palabras Clave: Oficio litúrgico; Lectio divina; Espacios claustrales; Hábitos; Clausura; Lecturas; Escritura; Actividades monacales; Concilio de Trento
Liturgy o the hours; Lectio divine; Cloister’s spaces; Clothes; Women’s closes; Readings; Writings; Monastic activities; Council of Trent
 
Resumen: El presente estudio se propone realizar una aproximación al complejo y fascinante mundo de la vida cotidiana en monasterios masculinos y femeninos de la Edad Moderna. A través de un recorrido por los principales momentos del día y la semana monásticos, van apareciendo los espacios en los que tienen lugar las principales actividades de monjes y monjas. También se deduce de la exposición la singularidad de esta forma de vida y los desafíos a los que tuvo que hacer frente en la época. La consideración diferenciada de la clausura de las mujeres surgida en el Concilio de Trento, descubre un condicionamiento de género que se prolonga hasta el presente.
 
 The present study proposes to realize an approximation to the complex and fascinating world of the daily life in masculine and feminine monasteries of the Modern Age. Across a tour for the principal monastic moments of the day and the week, there are appearing the spaces in which there take place the principal activities of monks and nuns. Also there is deduced of the exhibition the singularity of this form of life and the challenges to which it had to face in the epoch. The consideration separated from the closing of the women arisen in the Council of Trent, discovers a gender conditioning that extends up to the present.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 229-239  
Vida cotidiana en la Guerra de Sucesión   
MOLAS RIBALTA, Pere
Palabras Clave: Vida cotidiana; Barcelona; Guerra de Sucesión Española
Everyday life; Barcelona; War of Succession
 
Resumen: Este artículo trata de estudiar la situación de Barcelona en el día a día en el contexto de la Guerra de Sucesión Española, a partir de las anotaciones en un cuaderno realizada por un partidario de Felipe V que logra escapar de la ciudad y, en unas circunstancias tan adversas, describe minuciosamente su vida cotidiana y material.
 
 This article attempts to study the situation of Barcelona every day during the War of Spanish Succession, starting from the account book of one Philip's V supporter who had to escape from the city and who accurately described the details for the material life.

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UCM - Cuadernos de Historia Moderna, Anejo VIII (2009): 241-  
La vida cotidiana entre los moriscos    
ANSÓN CALVO, María del Carmen
Palabras Clave: Torrellas (Aragón); Moriscos; Vida cotidiana de los moriscos; Siglos XVI y XVII
Morisques; Everyday life of morisques, 16th and 17th centuries
 
Resumen: Esta aportación es parte de una investigación mucha más extensa sobre la sociedad morisca aragonesa en los siglos XVI y XVII. En ella se describen diferentes aspectos de la vida cotidiana y las instituciones de la comunidad morisca de Torrellas, pueblo situado a 90 Kilómetros de la ciudad de Zaragoza. Todos los habitantes de Torrellas eran moriscos y fueron expulsados de España en el año 1610.
 
 This paper is a part of a broader research about the aragonese morisque society in the 16th and 17th centuries. Different aspects of the every day life and the institutions of the morisque community of Torrellas, village situated at 90 Km. of Zaragoza’s city are described. All the inhabitants of Torrellas were morisques and were expelled from Spain in the year of 1610.