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La falta de tiempo y apoyo económico nos impide desarrollar el sumario con los resúmenes, palabras clave y título en inglés, tal como veníamos haciendo en números anteriores, por ejemplo en el sumario del volumen 64, número 3 (2013) de esta revista. Lo sentimos.

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Grasas y Aceites  -  International Journal of Fats and Oils      

CSIC - Consejo Sup. de Investigaciones Científicas / Inst de la Grasa - Sevilla

Volumen 64 -  Nº 5  (2013)   /  doi:10.3989/gya.2013.v64.i5      /        ISSN: 0017-3495

Más información / TEXTO COMPLETO  >>>   http://grasasyaceites.revistas.csic.es/.....

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CSIC - Grasas y Aceites, Vol 64, Nº 5 (2013) / doi:10.3989/gya.2013.v64.i5       (www.a360grados.net)

S . U . M . A . R . I . O           

Investigación 
 

[en]  Prensado en frío de semillas de lino (Linum usitatissimum L.) con enzimas asistida: Mejora en el rendimiento, la calidad y los compuestos fenólicos del aceite  .....  463-471
F. Anwar, Z. Zreen, B. Sultana, A. Jamil

[en]  Efecto de un tratamiento previo por altas presiones hidrostáticas sobre la alteración lipídica de jurel chileno (Trachurus murphyi) refrigerado  .....  472-481
D. Maluenda, T. Roco, G. Tabilo-Munizaga, M. Pérez-Won, S. P. Aubourg

[en]  Evolución de la oxidación en el aceite de soja y su biodiesel en las condiciones del test de estabilidad a la oxidación  .....  482-488
G. G. Pereira, S. Marmesat, D. Barrera-Arellano, M. C. Dobarganes

[en]  Optimización del proceso de preparación de concentrado de proteína de la torta residual de maní  .....  489-496
M. F. Gayol, M. C. Pramparo, V. Nepote, H. Fernandez, N. R. Grosso

[en]  Caracterización química, térmica y viscosa de oleínas ácidas de girasol alto oleico y orujo de oliva y estólidos derivados  .....  497-508
L. A. García-Zapateiro, J. M. Franco, C. Valencia, M. A. Delgado, C. Gallegos, M. V. Ruiz-Méndez

[en]  Perfil lipídico, poder antirradicalario y propiedades antimicrobianas del aceite de Syzygium aromaticum  .....  509-520
M. F. Ramadan, M. M.S. Asker, M. Tadros

[en]  Desarrollo de margarina cero trans formulada a partir de grasa de soja interesterificada, utilizando una red neuronal artificial  .....  521-530
R. K.A. Garcia, K. Moreira Gandra, D. Barrera-Arellano

[en]  Componentes minoritarios de aceites obtenidos de frutos de palmeras de la región amazónica  .....  531-536
M. F.G. Santos, R. E. Alves, M. V. Ruíz-Méndez

[en]  Antioxidantes naturales de aceites de semillas de Moringa oleifera variedad Jaffna de origen indio en comparación con otros aceites vegetales  .....  537-545
A. S. Bhatnagar, A. G. Gopala Krishna

[en]  Efecto de la cristalización fraccionada sobre la composición y propiedades térmicas de grasas de semillas de engkabang (Shorea macrophylla) y de manteca de cacao  .....  546-553
N. A.M. Yanty, J. M.N. Marikkar, M. Shuhaimi

[en]  Caracterización de aceites de bellota extraídos de Especies de Quercus del Mediterráneo  .....  554-560
W. M. Al-Rousan, R. Y. Ajo, K. M. Al-Ismail, A. Attlee, R. R. Shaker, T. M. Osaili

[en]  Caracterización estructural y actividad biológica de sulfolípidos de algas marinas seleccionadas  .....  561-571
F. K. El Baz, G. S. El Baroty, H. H. Abd El Baky, O. I. Abd El-Salam, E. A. Ibrahim

[en]  Respuestas de la fisiología del fruto y de la calidad del aceite virgen al almacenamiento en frío de aceitunas ‘Arbequina’ de seto cosechadas mecánicamente  .....  572-582
K. Yousfi, C. M. Weiland, J. M. García

[es]  Libros  .....  583-584

F. J. Hidalgo